玉米胚芽薄片的加工技术

玉米胚芽薄片的加工技术
玉米胚芽薄片营养丰富,风味独特,口感好,是人们喜欢的营养品。
1.配方举例
玉米胚芽50千克,蜂蜜5千克,蒟蒻粉1千克。 拼搏在线彩票网
2.工艺流程
玉米胚芽→筛选→搅拌→润湿→挤压→压片→烘烤→包装
3.操作要点
(1)原料
可以用生产玉米淀粉、饴糖、酒精等产品得到的玉米胚芽,要求原料新鲜,无霉变,无哈喇味。最好使用新脱下的玉米胚芽,如果做不到,可以先进行干燥处理,以免原料变质。
(2)筛选
筛去胚芽中的玉米皮、淀粉等,以免影响产品的品质。
(3)搅拌、润湿
将胚芽、蜂蜜、蒟蒻粉放入叶轮拼搏在线 式搅拌机内进行搅拌,边搅拌边喷洒温水,温水的用量为12千克,搅拌均匀。
(4)挤压、压片
润湿后的胚芽用孔径0.6厘米、长70厘米的塑模挤压机挤压成颗粒,然后再用压片机压成薄片,轧辊的间距为1毫米。
(5)烘干
将胚芽片放进烤盘内,用120℃的热风干燥3分钟,然后再于140℃条件下干燥3分钟,即得到金黄色的玉米胚芽薄片。
(6)冷却、包装
烘烤后的胚芽薄片自然冷却至室温,即可进行密封包装。

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